|
|
Boerensoep Uit Lotharingen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr. ontbijtspek, 75 gr. boter, 1 ui, 1 1/4 liter bouillon, 4 sneden witbrood, 100 gr. geraspte Gruyere kaas
Voorbereiding:
Snijd het spek in dobbelsteentjes, pel en snipper de ui, snijd het brood in dobbelsteentjes
Bereidingswijze:
Verhit 25 gr. boter in een pan en fruit hierin de dobbelsteentjes spek aan, neem ze er uit en laat op een laag vuur in dezelfde pan de ui glazig worden, verhit de bouillon en schenk deze bij de ui, laat dit 20 min. koken, bak het brood in 50 gr. boter goudbruin, voeg de spekblokjes toe en laat deze warm worden, schep het spek en het brood in een verwarmde soepterrine en strooi
de kaas er over, giet er dan de kokende soep over.
|
|
|